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La Memoria 2006-2007 del Instituto de Biología Experimental, - page 43 / 225

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Biotecnología, Universidad de São Paulo, Brasil (2002). Doctora en Ciencias – Área Bioquímica, Universidad de São Paulo, Brasil (2005).

Casotto Meris. Asistente de Investigación Científica III (2006). Lic. en Biología, UCV (1983). Doctora en Microbiología, Universidad Tecnológica de Compiegne, Francia (1988).

Gilda Millán. Estudiante de Postgrado. Lic. en Bioanálisis, Profesora de la Universidad de Oriente (Núcleo Cumaná).

María Soledad Tapia. Estudiante de Postgrado M.Sc. Profesora Titular del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias, UCV.

Carlos Rojas. Estudiante de pregrado.

Mighay Lovera. Estudiante de pregrado.

Moisés Gamero. Estudiante de pregrado.

Gabriela Coronil. Estudiante de pregrado.

Dennis Lugo. Estudiante de pregrado.

Olga Figuera. Estudiante de pregrado (Pasante).

Proyectos de Investigación

Efecto del alcohol sobre la biodisponibilidad de nutrientes en larvas del gorgojo rojo de la harina, Tribolium castaneum (Coleóptera).

Responsable: Alexander Laurentin.

CDCH Proyecto individual 030064012006

Monto: Bs.F. 12.000,00 (iniciado en noviembre de 2007).

Publicaciones en Revistas Científicas

Olaizola C., Este M.E., Tapia M.S., Carmona A. y Emaldi U. (2006). Hacia un programa de promoción del consumo de frutas y verduras en Venezuela. Rev. Chil. Nutr. 33(Supl.1):306-315.

Pérez-Navarrete C., Betancourt-Ancona D., Casotto M., Carmona A. y Tovar J. (2007). Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harina de maíz y frijol de Lima. Arch. Latinoamer. Nutr. 57:278-286.

Rojas-Grau M.A., Tapia M.S., Rodríguez F.J. y Carmona A. (2007). Alginate and gellan based edible coating as carriers of antibrowning agents applied on fresh-cut fuji apples. Food Hydrocolloids 21:118-127.

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