X hits on this document

PDF document

Universidad Nacional del Nordeste - page 10 / 26

79 views

0 shares

0 downloads

0 comments

10 / 26

Universidad Nacional del Nordeste

Curriculum Vitae

Lactococcus lactis 16S ribosomal RNA gene, partial sequence strain Q2c. Vasek, O. M., E. M. Hébert, R. Raya, A. J. V. Fusco, and de Giori, G.S. National Center for Biotechnology Information. Databank, Accesion number: AF323179. 2001. www.ncbi.nim.nih.gov

Leuconostoc mesenteroides 16S ribosomal RNA gene, partial sequence. Hébert, E. M., O. M. Vasek, A. Fusco, and de Giori, G. S. National Center for Biotechnology Information. Databank, Accesion number: AF323676. 2001. www.ncbi.nim.nih.gov

Lactobacillus plantarum 16S ribosomal RNA gene, partial sequence. Hébert, E. M., O. M. Vasek, A. Fusco, and de Giori, G. S. National Center for Biotechnology Information. Databank, Accesion number: AF323677. 2001. www.ncbi.nim.nih.gov

Formulación de un fermento para la elaboración de Queso Artesanal Correntino. Vasek, O. M., A. J. V. Fusco y G. S. de Giori. Información Tecnológica. ISSN: 0716-8576. 2000, Vol.11 Nº6:65-71.

Quesos Artesanales de Corrientes (Argentina). Microflora contaminante. Pereira, Ma. C., O. M. Vasek y A. J. V. Fusco. FACENA, 1995, Vol.11:85-91.

Caracterización Microbiológica de Quesos Artesanales de la Provincia de Corrientes. Veglia, H. M., O. M. Vasek, y A. J. V. Fusco. Actas del VI Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Iº Encuentro de Técnicos de Alimentos del Cono Sur. 1994, Vol. I: 223-225.

6.5. Publicaciones sin referato

Optimación de un secadero de cuajares para la producción de agente coagulante correntino. Acevedo, Raúl M., O. M. Vasek, A. J. V. Fusco. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2006/cyt.htm. Respuesta de bacterias lácticas autóctonas de Corrientes a residuos de detergentes y desinfectantes. Gioia Marino, O. M. Vasek. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2006/cyt.htm. Resistencia al estrés osmótico de levaduras aisladas de Queso Artesanal de Corrientes. Marina C.

Cardozo, O.M. Vasek, http://www.unne.edu.ar/cyt/2006.

A.J.

V.

Fusco,

M.S.

Carrasco.

Online.

Disponible

en:

Componentes nitrogenados en leche destinada a la elaboración de Queso Artesanal de Corrientes. Jorge S. Reimer, O. M. Vasek. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2006/cyt.htm.

Relación de la placa bacteriana, el estado de salud gingival y el ph salival con la higiene bucodental. Vila, Vilma G., Dho, María S, Vasek, Olga. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2005/cyt.htm.

Resistencia fágica de lactococos autóctonos de Corrientes. Vasek, Olga M., Maciel, N. E.,Suarez, V. B., Reinheimer, J. A. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2005/cyt.htm.

Contenido proteico en leche usada para la elaboración de Queso Artesanales de Corrientes. Parte I. Reimer, Jorge S., Vasek, O. M. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2005/cyt.htm.

Variación de la evolución de levaduras autóctonas en Queso Artesanal de Corrientes en función de las estaciones. Cardozo, Marina C., Vasek, O.M., Fusco, A.J.V., Carrasco, M.S. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2005/cyt.htm.

Evolución de levaduras autóctonas durante la elaboración y maduración de Quesos Artesanales de Corrientes. Cardozo, M. C., O. M. Vasek, A.J.V. Fusco, y M. Carrasco. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2004/cyt.htm.

Composición físico-química de leche usada para la elaboración de Quesos Artesanales de Corrientes. Cardozo, M.C., O.M.Vasek y A.J.V. Fusco. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2003/cyt.htm.

Composición microbiológica del agente coagulante artesanal de Corrientes. Lancelle, Ma. V., O. M. Vasek y A. J. V. Fusco. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2003/cyt.htm.

Citado en M.L. Ledesma Plasencia, C. J. E. Hernández Garcia, E. Hurtado Sosa, Y. Hernández y E. M. Ramirez. Diagnóstico sobre la calidad microbiológica y tecnología de producción de quesos frescos artesanales comercializados en la provincia Sancti Spiritus. http://www.monografias.com/trabajos59/calidad- microbiologica-tecnologica-queso-fresco/calidad-microbiologica-tecnologica-queso-fresco.shtml

Biodiversidad en lactobacilos autóctonos de Corrientes. Vasek, O.M., S.M. Mazza y A.J.V. Fusco. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/ cyt/2003/cyt.htm.

Citado en (1/01/2011) en http://www.losmedicamentos.net/articulo/ Preparación de cuajo artesanal en queserías de la Provincia de Corrientes. Erro, Ma. G., O. M. Vasek y

  • A.

    J. V. Fusco. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/2002/cyt.htm. Calidad microbiológica de leche cruda usada en queserías de la Provincia de Corrientes. Lancelle, Ma.

  • V.

    , O. M. Vasek. Online. Disponible en: http:// www.unne.edu.ar/cyt/2002/cyt.htm. Efecto de la temperatura en el tiempo de maduración de la cuajada durante la elaboración de Queso

Artesanal de Corrientes. Palacio, C. A., O. M. Vasek y A. J. V. Fusco. Online. Disponible en: http://www.unne.edu.ar/cyt/ 2002/cyt.htm.

Agentes coagulantes en la elaboración de queso artesanal de Corrientes. Su concentración óptima y utilidad en el tiempo. Mariño, J. R, O. M. Vasek y A. J. V. Fusco. Online. Disponible en:

Document info
Document views79
Page views110
Page last viewedWed Dec 07 09:25:32 UTC 2016
Pages26
Paragraphs868
Words14636

Comments