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Universidad Nacional del Nordeste - page 14 / 26

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Universidad Nacional del Nordeste

Curriculum Vitae

2009). Propiedades de interés tecnológico en Cándida blankii aisladas de Queso Artesanal de Corrientes. Cardozo, MC, Vasek, OM, Fusco, AJV, Carrasco, MS. Internacional. Publicado en Actas, ISBN 978-987- 24620-2-4: Vol I, pág 267. Internacional.

  • 2009.

    III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2009 (CICyTAC

  • 2009)

    . Respuesta in vitro de constituyentes de un fermento para quesería a desinfectantes y detergentes.

Vasek, OM, Valenzuela López, JA, Cardozo, MC. Internacional. Publicado en Actas, ISBN 978-987-24620- 2-4: Vol I, pág 268. Internacional.

  • 2009.

    III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2009 (CICyTAC

  • 2009)

    . Aislamiento y caracterización preliminar de los primeros bacteriófagos de Lactobacillus plantarum

aislados de kefir. Suárez, V., Briggiler Marco, Ma., Reinheimer, J., De Antoni, G., Vasek, O.M., Giraffa, G., Zago, M., Carminati, D. Internacional. Publicado en Actas, ISBN 978-987-24620-2-4: Vol I, pág 264. Internacional.

2008. ALFATER 2008. IV Congreso Internacional de la Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados. Producción artesanal de quesos. Sistema de transformación agroalimentario en la Región Correntina (Argentina). Olga M. Vasek, M. C. Cardozo, A. J. V. Fusco. Internacional. Citado en: http://www.infolactea.com/biblioteca detail.php?bib id=309&catbib id=36, infoagro.net/.../Producción%20artesanal%20de%20quesos-%20Argentina- ... ebookbrowse.com/i007-producción-artesanal-de-lejía-brasil... ebookbrowse.com/producción-artesanal-de-semilla-de-frijol... – http://infoagro.net/es/apps/library/search_library 2008. Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE 2008. Antagonismo de bacterias lácticas de Corrientes y patógenos aislados de lechuga fresca. Efecto de Lactobacillus plantarum 59b y 93b VCOR. Olga M. Vasek, Martínez, R.A., Cardozo, Marina C. 2008. Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE 2008. Diversidad fenotípica de Candida blankii y Myxozyma monticola aisladas de Queso Artesanal de Corrientes. Cardozo, Marina C., Vasek, O.M., Fusco, Á.J.V., Carrasco, M.S. 2008. Comunicaciones Científicas y Tecnológicas de la UNNE 2008. Resistencia in vitro de bacterias lácticas componentes del fermento autóctono de Corrientes a desinfectantes y detergentes usados en la industria láctea. Vasek, Olga M., Valenzuela López, J.A., Cardozo, M. C. 2006. II Simposio Internacional de bacterias lácticas. I Encuentro Red BAL. Caracterización de levaduras en Queso Artesanal de Corrientes. Cardozo, Marina C., Vasek, O. M.; Fusco, Á. J. V.; Carrasco,

  • M.

    S. San Miguel de Tucumán. Internacional.

    • 2006.

      IV Jornadas de Estudiantes de Bioquímica. FaCENA-UNNE. Variación estacional de

componentes nitrogenados en leche de uso quesero en Corrientes. Jorge S. Reimer, O. M. Vasek. Corrientes, Argentina.

2006. IV Jornadas de Estudiantes de Bioquímica. FaCENA-UNNE. Secadero de cuajares artesanales de Corrientes. Acevedo R., O. M. Vasek, A.J.V. Fusco. Corrientes, Argentina.

2005. X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Levaduras autóctonas en queso artesanal de corrientes. Variaciones estacionales. Cardozo, Marina C., Vasek, O. M.; Fusco, Á. J. V.; Carrasco, M.S. Mar del Plata, Bs. As.

2005. X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Diversidad fenotípica en lactococos autóctonos de Corrientes. Vasek, Olga M.; S. Mazza, G. S. de Giori, y A. J. V. Fusco. Mar del Plata. Bs. As.

2004. III Congreso Internacional de Marketing y Tecnología de quesos. Mecanismos de fagoresistencia en cepas autóctonas de Streptococcus thermophilus y Lactococcus lactis. Maciel, N. E., O. M. Vasek, V. B. Suarez y J. A. Reinheimer. Buenos Aires, Argentina. Internacional.

2004. XVII fagoresistencia M. Vasek, V. B.

Congreso Latinoamericano y X Congreso Argentino de Microbiología. en cepas autóctonas de Streptococcus thermophilus y Lactococcus lactis. Suarez y J. A. Reinheimer. Buenos Aires, Argentina. Internacional.

Mecanismos

de

Maciel, N. E.,

O.

2003 II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. Asociación Argentina de Microbiología. Estandarización y vida útil de agente coagulante artesanal de Corrientes. Lancelle, Ma. V., R. J. Mariño, O.

  • M.

    Vasek, y A. J. V. Fusco. Santa Fe, Argentina.

    • 2003.

      II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. Asociación Argentina de Microbiología.

Comportamiento de un fermento láctico autóctono en la elaboración de queso artesanal de Corrientes. Vasek, O. M., A. J. V. Fusco, y G. Savoy de Giori. Santa Fe, Argentina.

2002. IX Congreso Argentina de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios. Perfil microbiológico durante el salado y secado de cuajares bovinos. Erro, Ma. G.,

  • O.

    M. Vasek, y A. J. V. Fusco. Buenos Aires, Argentina.

    • 2001.

      VI Reunión Científica del Grupo Argentino de Biometría, subsidiaria de International Biometric

Society. Clusterings sucesivos en la selección de Bacterias Lácticas Correntinas. Vasek, O. M., S. M. Mazza, y A. J. V.Fusco. Tandil, Buenos Aires, Argentina.

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