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Universidad Nacional del Nordeste - page 15 / 26

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Universidad Nacional del Nordeste

Curriculum Vitae

2000. XXIII Congreso Argentino de Química. Asociación Química Argentina. Componentes físico- químicos del Queso Artesanal de Corrientes. Vasek, O.M., A.J.V. Fusco, y G.S. de Giori. Corrientes, Argentina.

2000. VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. Taxonomía Numérica de bacterias lácticas aisladas de quesos artesanales de Corrientes. Vasek, O. M., S. M. Mazza, A. J. V. Fusco, y G. S. de Giori. Buenos Aires, Argentina. Internacional.

1999. II Jornadas Científicas de Estudiantes de Bioquímica de la UNNE. Corrientes, Argentina. Quesos Artesanales de Corrientes: Caracterización del agente coagulante. Coronel, G. J., O. M. Vasek, Ma. B. López Morales, y A. J. V. Fusco.

1999. VIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Asociación Argentina de Tecnólogos de alimentos. Formulación de un fermento para la elaboración de Queso Artesanal Correntino. Vasek, O. M., A. J. V. Fusco, y G. S. de Giori. Rafaela, Santa Fe, Argentina.

1999. VIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Asociación Argentina de Tecnólogos de alimentos. Caracterización del cuajo casero natural empleado en la elaboración de Queso Artesanal Correntino. Coronel, G. J., O. M. Vasek, y A. J. V. Fusco. Rafaela, Santa Fe, Argentina.

1997. X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y VII Congreso Argentino. Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos. Actividad proteolítica de bacterias lácticas aisladas de quesos artesanales correntinos. Vasek, O. M., G. S. de Giori, y A. J. V. Fusco. Buenos Aires, Argentina.

1996. X Sesión de Comunicaciones Científicas y Técnicas de FaCENA-UNNE. Actividad proteolítica de cepas de BAL aisladas a partir de la elaboración de Quesos Correntinos. Vasek, O. M., Ma. del C. Gauna,

  • G.

    S. de Giori, y A. J. V. Fusco. Corrientes, Argentina.

    • 1996.

      X Sesión Anual de Comunicaciones Científicas y Técnicas de FaCENA-UNNE. Quesos

Artesanales de Corrientes. Estudio de la microflora láctica y contaminante. Gauna Pereira, Ma. del C., O. M. Vasek, G. S. de Savoy de Giori, y A. J. V. Fusco. Corrientes, Argentina.

1995. IX Sesión Anual de Comunicaciones Científicas y Técnicas de FACENA-UNNE. Quesos Artesanales de Corrientes: estudio de la flora láctica autóctona de leche. Vasek, O. M., Ma. del C. Gauna Pereira, y A. J. V. Fusco. Corrientes, Argentina.

1995. IX Sesión Anual de Comunicaciones Científicas y Técnicas de FaCENA-UNNE. Quesos Artesanales de Corrientes: flora láctica autóctona de la cuajada fresca. Vasek, O. M., Ma. del C. Gauna Pereira, y A. J. V. Fusco. Corrientes, Argentina.

1995. IX Sesión Anual de Comunicaciones Científicas y Técnicas de FaCENA-UNNE. Quesos Artesanales de Corrientes. Estudio de su flora láctica autóctona. Gauna Pereira, Ma. del C., O. M. Vasek, y

  • A.

    J. V. Fusco. Corrientes, Argentina.

    • 1994.

      VI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Asociación Argentina de

Tecnológos de Alimentos. Caracterización Microbiológica de Quesos Artesanales de la Provincia de Corrientes II. O.M.Vasek, y A.J.V.Fusco. Buenos Aires, Argentina.

1994. Comunicaciones de Becarios. Secretaría General de Ciencia y Técnica de la UNNE. Caracterización microbiológica de Quesos Artesanales de la Provincia de Corrientes. Gauna, Ma. del C., O.

  • M.

    Vasek, y A. J. V. Fusco. Corrientes, Argentina.

    • 1994.

      VIII Sesiones Anuales de Comunicaciones Científicas y Técnicas de FaCENA-UNNE.

Caracterización microbiológica de Quesos Artesanales de Corrientes II. Vasek, O. M., Ma. del C. Gauna de Baez, y A. J. V. Fusco. Corrientes, Argentina.

1993. VII Sesiones Anuales de Comunicaciones Científicas y Técnicas de FaCENA-UNNE. Caracterización microbiológica de Quesos Artesanales de Corrientes I. Veglia, H.M., O.M. Vasek, y

  • A.

    J.V.Fusco. Corrientes, Argentina.

    • 1993.

      Reunión Regional de Redes de Laboratorios del Nordeste Argentino. Situación del Laboratorio de

Bromatología. Resistencia, Chaco. Conferencista.

1992. III Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. Calidad higiénico- sanitaria de verduras frescas en la ciudad de Resistencia. Chaco. Argentina. Estudio y acciones tendientes a su mejoramiento. Vasek, O.M. y M. Tortarolo. Montevideo, Uruguay. Internacional.

1987. Sesión Anual de Comunicaciones Científicas de FACENA-UNNE.1987. Variaciones físico- químicas ocurridas durante el almacenamiento de arroz, producido en Corrientes. Vasek, O.M. y A.J.V. Fusco. Corrientes, Argentina.

6.8. Evaluación de actividades científicas y técnicas

Miembro de Comité de Expertos 2012. Encuesta “Delphi” sobre el futuro de la agroindustria alimentaria y las tecnologías de procesamiento de alimentos en Argentina al año 2030. Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación

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