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Universidad Nacional del Nordeste - page 18 / 26

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Universidad Nacional del Nordeste

Curriculum Vitae

de Corrientes”. Emprender en la Región. Febrero, 6(63):23.

2011. Quesos Artesanales en el marco de Cooperación Internacional. Entrevista radial. Radio UNNE, Programa UVT. 10/05/11, hora 8. 06/06/2011. http://www.corrienteshoy.com/vernota.asp?id_noticia=81413

2010. Descubren resistencia a productos químicos en cepas de fermentos que podrían mejorar la producción de quesos. 27/06/2010. http://revistacyt.unne.edu.ar/tecnologia91.html 28/06/2010.http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/8991/ACTUALIDAD-INTERNACIONAL/ 01/07/2010.http://www.negocionea.com.ar/index.php?seccion=leer&id=2882 01/07/2010. http://www.momarandu.com/amanoticias.php?a=7&b=0&c=105511 02/07/2010.http://www.perulactea.com/2010/07/02/argentina-descubrimiento 19/07/2010. http://www.portalechero.com/ver_items_descrip.asp?wVarItem=4657

2010-2008. Serie diapositivas (54) “Promoviendo la salud con Higiene Alimentaria”, destinada a docentes de nivel primario y secundario, en el marco del Proyecto de Voluntariado.

2010-2008. Cuadernillo didáctico Promoviendo la salud con Higiene Alimentaria, 24 pag. En el marco

del Proyecto de Voluntariado. 2008. I Jornadas de Estudiantes de FaCENA. Res. 0787/08-CD-FaCENA

. Bacteriófagos en la

producción de alimentos fermentados. Corrientes, 25/09/08. Conferencista.

2007. Conocimiento General de Áreas Optativas para estudiantes de FaCENA, UNNE, Carreras de Bioquímica y Lic. en Ciencias Químicas. Bromatología y Nutrición. 15/09/07, 9-11hs. Integrante Mesa redonda.

  • 2006.

    Quesos Artesanales. Revista de la Unidad de Vinculación Tecnológica-UNNE, 2: 26-27

  • 2006.

    IV Jornadas Científicas Estudiantes de Bioquímica. FaCENA-UNNE. Experiencia laboral en el

exterior. Corrientes. Integrante Mesa redonda.3-11-2006. Sociedad Científica Estudiantes Bioquímica-UNNE

  • 2006.

    Seminario ”Virus bacterianos”. Res 0848/06-CD-FACENA. Corrientes, 15/12/06. Conferencista.

  • 2006.

    Queso Artesanal de Corrientes. Entrevista radial. Radio Sudamericana. 15/12/06, hora 10.

  • 2006.

    Biología molecular para la identificación de bacterias. Experiencia en el exterior. Programa

televisivo Las puertas Abiertas-UNNE. 2/12/06

2006. Seminario “Métodos moleculares para la identificación de bacterias y virus bacterianos”. Istituto Sperimentale Lattiero Caseario. Lodi, Italia. 13/07/06. Conferencista. Internacional.

2005. Seminario “Diseño de fermentos autóctonos para quesos de pasta blanda”, en el marco del proyecto Conjunto de CONICET-CNR Italia. Santa Fe, 30/11/05. Conferencista. Internacional.

2005. Jornada de elaboración de Queso Artesanal de Corrientes. Programa televisivo Las Puertas Abiertas-UNNE. 12/2005.

2005. Quesos Artesanales. Vinculación y Transferencia Tecnológica. Año 2005-2006.Revista de la Unidad de Vinculación Tecnológica. Nº2:62-64

2005. Buenas Prácticas Higiénicas en la elaboración de Queso Artesanal de Corrientes. Material didáctico impreso entregado a productores. En el marco del proyecto de Extensión Universidad en el medio. Jorge S. Reimer, Marina C. Cardozo, Olga M. Vasek y Angel J. V. Fusco.

2005. Higiene Alimentaria. Material didáctico impreso, en el marco del curso Higiene Alimentaria. Secretaría General de Extensión-UNNE. Olga M. Vasek

2005. Quesos de Corrientes. Elaboración artesanal no es lo mismo que producción a pequeña escala. Revista virtual el universitario. Disponible en http:/eluniversitario.unne.edu.ar/2005/91, pág. ciencialaldia.

2004. Cartilla Nº 2. Higiene Alimentaria, material impreso. Programa de Educación Nutricional e Higiene Alimentaria. Olga M. Vasek.

2004. Integrante mesa redonda. Congreso Internacional de CyT de los alimentos. Efecto de un fermento en las características del Queso Artesanal de Corrientes. Organizado por la Agencia Córdoba Ciencia S.E., Córdoba, Argentina. Internacional.

2003. Calidad microbiológica de leche cruda usada en queserías de la Provincia de Corrientes.

Lancelle, Ma.V. y O.M. Vasek. Revista virtual http:/eluniversitario.unne.edu.ar/2003/09, pág. ciencialaldia.

el

universitario.

Disponible

en

2001. Conferencia “Control microbiológico de leche cruda”. Organizada y coordinada entre la Universidad de Murcia y la Asociación Española de Criadores de Cabra Murciano-Granadina. Sede de ACRIMUR. Jumilla, España. Internacional.

1999. Buenas Prácticas Higiénicas en la elaboración de Quesos Artesanales. Folleto de divulgación (9 páginas), destinado a los asistentes a las charlas-taller correspondientes al proyecto extensión del mismo nombre.

1999. Elaboración de quesos artesanales. Exposición oral. Municipalidad de San Cosme, Corrientes. 19/06/1999.

1998. Conferencia. I Jornada Científica de Estudiantes de Bioquímica de FaCENA-UNNE. Alimentos de

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