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Universidad Nacional del Nordeste

Curriculum Vitae

Lactobacillus spp. y Lactococcus spp. de origen bucal y alimentario. S Gral CyT-UNNE. 3 años.

2012. Koch, Karina E. Res. 974/11. Péptidos con actividad remineralizante generados por bacterias lácticas autóctonas. S.Gral.CyT-UNNE. 2 años.

2011. Castro Castillo, Gabriela, alumna de Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, adscripta al Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales de la Universidad Autónoma del Estado de México, Beca mixta del CONACYT, 4 meses. Internacional.

Grado: 2013-2012. Schvorer, Guillermo. Res. 0814/12-CS-UNNE. Agente coagulante tradicional para Quesos Artesanales de Corrientes. Formulación y condiciones de uso (en desarrollo)

2011-2010. Sin, Cynthia S. Res periodontitis del adulto. 2010-2009. Sin, Cynthia S. Res .

. 984/10-CS-UNNE. Actinobacillus actinomycetemcomitans en

1114/09-CS-UNNE. Actinobacillus actinomycetemcomitans en

periodontitis del adulto.

2010-2009. Gómez, Andrea G., Res. 1114/09-CS-UNNE. Optimización de la expresión de proteínas de crio-adaptación en Lactococcus lactis subsp. lactis autóctonas de Corrientes.

2009-2008. Villafañe, Roxana N., Res.809/08-CS-UNNE. Agente coagulante tradicional para Quesos Artesanales de Corrientes. Optimización de su actividad y condiciones de uso.

2008-2007. Yulán, Carolina B., Res.740/07-CS-UNNE. Expresión de proteínas de crioadaptación en Lactococcus lactis subsp. lactis, autóctonas de Corrientes.

2006-2005. Acevedo, Raúl M. Res.663/05-CS-UNNE. Elaboración tradicional de cuajo para Quesos Artesanales de Corrientes. Co-directora 2006-2005. Marino, Gioia L. Res.663/05-CS-UNNE. Fermento autóctono para la elaboración de Queso Artesanal de Corrientes. Sensibilidad de sus cepas constituyentes a residuos de detergentes y desinfectantes.

8.4. Dirección de pasantes

Posgrado:

2012. Especialista en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. UTN-FRRe. Pasantía de posgrado “Sensibilidad de microorganismos contaminantes de alimentos frente a aceites esenciales”. Res. 0163/12-D- FaCENA-UNNE. 6 (seis) meses (en desarrollo).

2011. Ingeniera Química Claudia B. Escobar. UTN-FRRe. Pasantía de posgrado “Técnicas de antagonismo microbiano”. Dos (2) meses.

2009. Ana C. Falcione. Pasantía no rentada (Res. 2902/09-D-FaCENA). Citotaxonomía en especies del genero Liophis, grupo poecilogyrus (Serpentes: Colubridae).

2009. Ana C. Falcione. Pasantía no rentada (Res 1295/09) informe aprobado (Res.2921/09-D- FaCENA). Técnicas asépticas para cultivos celulares.

Grado:

2012. María G. Jurasek. Adscripción directa (Res. 1288/12-D-FACENA). Aspectos microbiológicos en la elaboración de quesos.

2011. Lucía F. Falcione. Adscripción por concurso (Res. 1537/11-D-FaCENA). Aspectos nutricionales de péptidos bioactivos en productos lácteos.

2011. Laura A. Ojeda. Adscripción por concurso (Res. 1019/11-D-FaCENA). Propiedades antagónicas de bacterias lácticas autóctonas a microorganismos patógenos.

2011. Guillermo F. Schvorer. Adscripción por concurso (Res. 1019/11-D-FaCENA), informe aprobado (Res. 0491/12-CD-FaCENA). Caracterización de agente coagulante artesanal.

2011-2010. Lucía F. Flacione. Práctica profesional supervisada en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Bromatología y Nutrición, Universidad Nacional de Entre Ríos, 300hs.

2009. Laura E. Rebholz. Adscripción por concurso (Res.1644/09-D-FaCENA). Propiedades antagónicas de bacterias lácticas autóctonas a patógenos multi-resistentes a antibióticos.

2009. Fernando A. Martínez. Adscripción por concurso. Conservación por congelación de cepas de Lactococcus lactis subsp. lactis crioadaptadas..

2008. Roxana N. Villafañe. Adscripción por concurso (Res. 2121/08-D-FaCENA). Propiedades tecnológicas en bacterias lácticas autóctonas de Corrientes crio-adaptadas.

2008. Fernando A. Martínez. Adscripción por concurso (Res. 630/08) informe aprobado (Res.0219/09- CD-FACENA).Conservación por congelación de cepas de Leuconostoc mesenteroides y Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

2008. Ramón A. Martínez. Adscripción por concurso (Res. 0630/08-D-FaCENA). Propiedades

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