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“ ASPECTOS BIOQUÍMICOS DA INTERAÇÃO DOS PROBIÓTICOS COM A MUCOSA ... - page 15 / 33

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INTEGRIDADE DO TGI E IMUNIDADE  

Barreira não específica

Defesa imunológica

Destroem a  maioria dos                           organismos ingeridos

Camada mucosa

Defensinas

Barreira física

Turnover 24-96h

Chapman, M.H.; Sanderson, I.R. Intestinal flora and the mucosal immune system. Annales nestlé 2003;61:55-65.

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