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S.A.T. El Mijar

Ficha Técnica:

  • Nombre: S.A.T. EL MIJAR

  • Responsables: Dionisio, Fidel,

Félix, Dionisio (padre) y Ascensión

  • Ubicación: San Esteban de Cerrazo

  • Superficie: 45 hectáreas

  • Nº de animales: 200 en total,

120 reproductoras

  • Producción a 305 días: 9.300 kg,

3,90% Grasa y 3,15% Proteína

S.A.T. El Mijar es una explotación de carácter familiar, dirigida por 3 hermanos, que ha ido crecien- do con el paso de los años. Su situación sanitaria es excepcio- nal, ya que se trata de una granja libre de IBR, Neospora, DVB y Pa- ratuberculosis. Nos hemos trasladado hasta San Esteban de Cerrazo para hablar con unos de sus propietarios, Dionisio, con el que mantuvimos una charla muy amena. AFCA.- Dionisio, háblanos un poco sobre el inicio de la actividad. Dionisio.- La explotación data del año 1965, cuando mis padres co- mienzan con 15 vacas en una cua- dra bastante moderna para aquel entonces, con dos filas de vacas mirándose y un pasillo en medio. Por entonces no había cuotas. La primera estabulación se construyó en 1973 para albergar 34 anima- les, y en 1989-90 se hizo la pri- mera nave con 60 animales y una sala de ordeño de 2x6 de espina de pescado. En 1995 se creó la S.A.T. con mis padres, mi herma- no Fidel y yo, con una cuota de 300.000 kgs, Mi hermano Félix se incorporó en 1997 e hicimos la otra nave para 60 vacas más. En la actualidad tenemos una cuota de 967.000 kgs. AFCA.- ¿Qué opinas de la próxima desaparición de las cuotas? Dionisio.- Es algo que no me pre-

ocupa demasiado. Es cierto que creíamos que teníamos un patri- monio con todo lo comprado y, de la noche a la mañana, nos queda- mos sin él. En su momento creí- mos que sería beneficioso, pero el precio de la leche sigue como hace 20 años y hemos gastado dinero en cuota para nada. AFCA.- ¿En qué os afectará este hecho? Dionisio.- Las cuotas te limitan la producción y hoy en día, con los precios que nos están pagando, tenemos que ir a producir más leche. La única forma de hacer- lo es eliminar las cuotas. Lo que ocurra después, cuando haya más leche, se verá con el tiempo; no sé si será perjudicial o bene- ficioso. AFCA.- Hablando de vuestra ex- plotación, ¿cómo está repartida la extensión de la finca? Dionisio.- Hay 3 hectáreas ocu- padas por las naves y las vacas secas en pastoreo libre; para el cultivo de maíz y forraje de in- vierno empleamos unas 6 hectá- reas; para el pastoreo de novillas tenemos 9 hectáreas; y el resto está dedicado al ensilado de ver- de y forrajes. AFCA.- Con lo que cultiváis, ¿es suficiente o tenéis que comprar? Dionisio.- Compramos además unos 300.000 kgs de maíz. Lo

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entrevista

ideal sería tener mucho terreno llano para producir lo que necesi- ta cada granja, y así poder ahorrar, pero Cantabria es muy bonita y la orografía no lo permite. AFCA.- ¿Qué tipo de silos realizáis? Dionisio.- Son silos de maíz to- dos. Hemos colocado unas pare- des prefabricadas con separado- res. La ventaja es que si dejamos de usarlo podemos utilizarlo para otra cosa. AFCA.- ¿Cómo están distribuidos los animales dentro de la explo- tación?

Dionisio.- Las vacas en produc- ción están repartidas en dos lo- tes, uno de animales de primer parto y otro de animales adultos; es una cuestión de comodidad en el manejo y jerarquía, porque las novillas se adaptan mejor ellas solas. Tienen cubículos de col- chonetas, que no es lo que más nos gusta, pero de momento no hay más remedio. Lo mejor son los de arena, ya que evitan que crezcan las bacterias y esto es

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