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aidaient à manger. Et tout en les servant, elles disaient quelques paroles de consolation et d'encouragement, pour que l'âme eût sa part dans cet acte de charité (1).

Les dames de l'Hôtel-Dieu s'étaient groupées principalement dans un but d'assistance spirituelle ; la collation était plutôt regardée comme un moyen de gagner les  âmes à Dieu. Quelques-unes n'en avaient pas saisi l'importance et, sous prétexte que.les dépenses grevaient lourdement le budget de la Compagnie, en demandaient la suppression (2). Il est vrai, les sacrifices pécuniaires étaient considérables. Rien que pour l'année 1657, ils atteignaient 5.000 livres (3). Et pourtant le pain et les bouillons au lait n'étaient plus alors à la charge des dames, l'administration ayant accepté d'en supporter les frais. Mais, à côté de cet inconvénient matériel, les avantages moraux étaient grands ; et c'est, pourquoi saint Vincent tenait à la collation. Il avait supprimé les poires cuites aux convalescents, qui parfois les jetaient à terre, au lieu de les manger ; on n'offrait plus ni biscuits ni citrons par raison d'économie (4) ; on avait limité la collation aux plus malades (5). Ces suppressions lui suffisaient. Il constatait avec joie, entre 1635 et 1640, qu'elle avait continué sans interruption depuis 1634, excepté pendant trois semaines exception motivée par les cas de peste constatés à l'Hôtel-Dieu (6).

La collation établie, d'autres réformes devenaient nécessaires : il fallait un local où seraient déposés les ustensiles et les provisions ; il fallait des aides pour la préparation, la propreté et la répartition des portions offertes aux malades.

Dès la première assemblée, les dames avaient songé

1. ABELLY, op. cit., p. 135, 136 ; Amable BONEFONS, Le Chrestien charitable, p. 256.

2. Saint Vincent de  Paul, t. XIII, p. 773.

3. Ibid., p. 803.

4. Ibid., p. 772 ; ABELLY, op. cit., l. I, chap. XXIX, p. 136.

5. Saint Vincent de Paul, t. XIII, p. 773.

6. Ibid., p 771.

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