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COORDINACIÓN DE SUPERVISORES ESTATALES DE ESTABLECIMIENTOS TIF EXPORTADORES

Informe pormenorizado por supervisor y área revisada así como las áreas de oportunidad observadas y propuestas para homologar los criterios de supervisión y archivos en todos los estados donde se tengan establecimientos TIF elegibles para exportar a EUA. La aplicación de la cedula se realizo de manera personalizada a 16 supervisores estatales de los estados de Baja California, Sonora, Sinaloa, Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Aguascalientes, Estado de México, Coahuila, Veracruz, Nuevo León y Chihuahua, respectivamente, se realizo la revisión en oficina y en algunos establecimientos TIF, se evaluaron 16 parámetros que nos indican los aspectos fundamentales que se tienen que reforzar para homologar los niveles de conocimientos, criterio de supervisión, archivo, documentación oficial y acceso a la normatividad necesaria en oficinas, entre otros aspectos que se mencionan más adelante en las propuestas y áreas de oportunidad algunas de estas detectadas o puntualizadas por algunos supervisores, los resultados se exponen dentro de 4 áreas básicas que son: I.- Área de Inspección veterinaria oficial – que abarca lo que es la inspección ante-mortem, manejo y

sacrificio humanitario e inspección post-mortem. 2.- Área de Inspección oficial y Verificación del sistema de seguridad alimentario – que abarca los programas oficiales y los que implementan los establecimientos TIF que comprenden los procedimientos de operación sanitaria y prerrequisitos (POES), Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), Indicadores de seguridad, Muestreos de Patógenos, Alimentos seguros, Residuos tóxicos y Patología , Verificación de Aspectos de calidad, de Exportación, de Trazabilidad y Recuperación de productos y aspectos de Bioseguridad. 3.- Área de Desarrollo del personal oficial en establecimientos TIF – revisando aspectos de comunicación entre personal oficial y gerencias de establecimientos, designación y manejo del personal oficial y Capacitación y evaluación del personal oficial. 4.- Área de Capacidades de los supervisores oficiales – considerando aspectos de Liderazgo, profesionalismo y conocimientos de Informática e inglés.

PROPUESTAS GENERALES Y AREAS DE OPORTUNIDAD A IMPLEMENTAR:

Durante las visitas a los supervisores, se realizaron varias propuestas de mejora a las funciones y actividades del personal oficial para el mejor desempeño de este durante las supervisiones y el mejor manejo de establecimientos TIF autorizados para exportar a EUA, se observaron diversos métodos de trabajo, variada información de apoyo nacional e internacional, aun de tener la limitante en la mayoría de los casos del escaso dominio del idioma inglés, por lo que sí es básico mantener actualizadas y traducidas al español las normativas que se publican de manera constante en la web del FSIS-USDA. También se tuvieron propuestas de algunos supervisores de colaborar con esta coordinación en elaboración o compilación del material escrito necesario para homologar algunos criterios de inspección y requisitos específicos de los mercados internacionales, por lo que dentro de los aspectos que se tienen que trabajar, homologar y publicar se tiene lo siguiente:

Corte al 30 de noviembre de 2010 FHVB

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