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Législation alimentaire: qu’en est-il aujourd’hui ? Forum Sécurité ... - page 17 / 20

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3. Les principes au niveau de la Belgique : AM

Groupe 2 :  entreprises qui fabriquent, qui transforment

- restaurants, cuisines de collectivités, traiteurs, bouchers, poissonneries, boulangeries-pâtisseries, petits producteurs (transformation à la ferme, productions artisanales, traditionnelles)

Préalables à l’HACCP et principes HACCP assouplis

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