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LES VIANDES ET VOLAILLES

Main course menu

Le Pot’jevleesch, pommes frites, salade

14.90

Le Pot’jevleesch (cold meat pastry with chicken, veal and pork), chips & salad

  • *

    Le Steak tartare Maison, pommes frites, salade

Haché à la commande et préparé à votre convenance

15.50

Steak tartar: homemade raw ground steak with seasoning according to taste, chips, salad

L’Escalope de Poulet au Maroilles dorée à la Mie de Pain Pommes Allumettes, salade

16.00

Escalope of chicken in Maroilles cheese, chips & salad

* La Bouchée à la Reine XXL revue par le Hans’ Gourmand velouté de poule, émincé de poule, champignons, quenelles de veau, lardons dans une beau feuilletage maison, pommes frites Vol au vent Hans’ style: cream of hen, sliced hen, mushrooms, veal quenelle, diced bacon 18.00

  • *

    Le Parmentier à l’effiloché de Canard confit Jus Corsé à la Sarriette Duck shepherd’s Pie

18.40

  • *

    Le Faux Filet Grillé, sauce Béarnaise, Pommes frites, Salade

Grilled sirloin of beef, sauce béarnaise, straw potatoes, salad

  • *

    L’Assiette de Cochon Ibérique Mignon Pluma Iberia, petit jus de cochon, Chorizo grillé, effeuillé de jambon Pata Negra, légumes de saison Iberian style plate: grilled pluma (pork) filet mignon, grilled chorizo, ham “pata negra”, Season vegetables

18.50

25.50

  • *

    Le Carré d’Agneau Valencia à la Broche Flageolets à la Provençale Galette de pommes de terre Spit-roasted loin of lamb, small beans & pancake of worn potatoes

  • *

    Le Pavé de Filet de Bœuf poêlé au beurre salé de Guérande

Pommes Sarladaise, Brick de Petits Pois à la Française

Rossini avec escalope de Foie Gras poêlée Cut of beef fillet, Peas French Style, Potatoes Sarladaise OR Rossini with Foie Gras

  • *

    Le Rognon de Veau entier cuit à l’étouffé et Bacon

Tagliatelles fraiches Roasted Veal’s kidney with bacon, fresh pasta

  • *

    L’Assiette de Choucroute Garnie Alsacienne Full sauerkraut Alsace style Supplément pied et oreille Supplement for foot & ear

    • *

      La Choucroute Royale mijotée au Champagne Garnished sauerkraut Alsace style & flambéed in champagne

    • *

      La Tête de Veau maison à l’ancienne Sauce Gribiche Pommes Vapeur

Veal’s head with Gribiche sauce, steamed potatoes

28.00

29.50

  • +

    5.80

24.80

18.50

2.00

28.00

24.80

Origine de la viande bovine : France et U.E Deux Menus enfants à votre disposition sur simple demande Prix nets TTC en Euro, service compris.

PAIN SANS GLUTEN, SUR DEMANDE

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