X hits on this document

PDF document

Sensory quality of turnip greens and turnip tops grown in northwestern Spain - page 16 / 31

103 views

0 shares

0 downloads

0 comments

16 / 31

References

1 . M o n t e i r o , A . A . & D i a s , J . S . ( 1 9 9 6 ) . P o r t u g u e s e b r a s s i c a l a n d r a c e s : A p e r s p e c t i v e P r o c . I n t . S y m . p o s i u m o n B r a s s i c a s . N i n t h C r u c i f e r g e n e t i c s w o r k s h o p A c t a H o r t i c u l . t u r a e I S H S 4 0 7 : 8 7 9 3 . 2 . P a d i l l a , G . , C a r t e a , M . E . , R o d r í g u e z , V . M . , & O r d á s , A . , ( 2 0 0 5 ) . G e n e t i c d i v e r s i t y i n a g e r m p l a s m c o l l e c t i o n o f B r a s s i c a r a p a s u b s p . r a p a L f r o m n o r t h w e s t e r n S p a i n E u p h y t i c a , 1 4 5 , 1 7 1 1 8 0 . . . 3 . B i a n c o , V . V . , D a m a t o , G . , & P o m a r i c i , R . ( 1 9 9 6 ) . S o w i n g a n d T r a n s p l a n t D a t e s i n F l o u r C i m a D i R a p a ( B r a s s i c a R a p a L . ) C u l t i v a r s . I . S o w i n g D a t e s . I n t e r n a t i o n a S y m p o s i u m o n B r a s s i c a s , N i n t h C r u c i f e r G e n e t i c s W o r k s h o p ( e d s D i a s , J . S . , C r u t e , I . a n d M o n t e i r o , A . A . ) , 6 4 , 2 9 3 - 2 9 8 . 4 . R o s a , E . A . S . 1 9 9 7 . G l u c o s i n o l a t e s f r o m f l o w e r b u d s o f P o r t u g u e s e B r a s s i c a c r o p s P h y t o c h e m i s t . r y 4 4 ( 8 ) , 1 4 1 5 1 4 1 9 . 5 . P a d i l l a , G . , C a r t e a , M . E . , V e l a s c o , P . , d e H a r o A . , & O r d á s , A . ( 2 0 0 7 ) . V a r i a t i o n o f g l u c o s i n o l a t e s i n v e g e t a b l e c r o p s o f B r a s s i c a r a p a . P h y t o c h e m i s t r y , 6 8 , 5 3 6 5 4 5 . 6 . T r a k a , M . , & M i t h e n , R . ( 2 0 0 8 ) . G l u c o s i n o l a t e s , i s o t h i o c y a n a t e s a n d h u m a n h e a l t h P h y t o c h e m . i s t r y R e v i e w s , 8 , 2 9 3 2 9 8 . 7 . F e n w i c k , G . R . , H e a n e y , R . K . , & M u l l i n , W . J . ( 1 9 8 3 a ) G l u c o s i n o l a t e s a n d t h e i r b r e a k d o w n p r o d u c t s i n f o o d a n d f e e i n g s t u f f s . C r i t i c a l R e v i e w s i n F o o d S c i e n c e a n d N u t r i t i o n , 1 8 , 1 2 3 2 0 6 . 8 . v a n D o o r n , H . E . , v a n d e r K r u k , G . C . , v a n H o l s t , G . J . , R a a i j m a k e r s - R u i j s , N . , P o s t m a , E . , G r o e n e w e g , B . & J o n g e n W . H . F . ( 1 9 9 8 ) . T h e g l u c o s i n o l a t e s s i n i g r i n a n p r o g o i t r i n a r e i m p o r t a n t d e t e r m i n a n t s f o r t a s t e p r e f e r e n c e a n d b i t t e r n e s s o f b r u s s e l s s p r o u t s . J o u r n a l o f t h e S c i e n c e o f F o o d a n d A g r i c u l t u r e , 7 8 , 3 0 3 8 . 9 . E n g e l , E . , B a t y , C . , L e C o r r e , D . , S o u c h o n , I . , & M a r t i n , N . ( 2 0 0 2 ) . F l a v o r - a c t i v e c o m p o u n d s p o t e n t i a l l y i m p l i c a t e d i n c o o k e d c a u l i f l o w e r a c c e p t a n c e . J o u r n a l o f A g r i c u l t u r a l a n d F o o d C h e m i s t r y , 5 0 , 6 4 5 9 6 4 6 7 . 1 0 . S c h o n h o f , I . , K r u m b e i n , A . , & B r u c k n e r , B . ( 2 0 0 4 ) . G e n o t y p i c e f f e c t s o n g l u c o s i n o l a t e s a n d s e n s o r y p r o p e r t i e s o f b r o c c o l i a n d c a u l i f l o w e r . N a h r u n g - F o o d , 4 8 , 2 5 3 3 . 1 1 . M o s k o w i t z , H . ( 1 9 8 3 ) . D e s c r i p t i v e a n a l y s i s o f p e r c e p t i o n s . I n P r o d u c t t e s t i n g a n d s e n s o r y e v a l u a t i o n o f f o o d s ( p p . 2 0 7 8 ) . W e s t p o r t , C T : F o o d N u t r i t i o n P r e s s . 1 2 . F e n w i c k , G . R . , G r i f f i t h s , N . M . , & H e a n e y , R . K . ( 1 9 8 3 b ) . B i t t e r n e s s i n B r u s s e l s s p r o u t s ( B r a s s i c a o l e r a c e a L . V a r . G e m m i f e r a ) : T e r o l e o f g l u c o s i n o l a t e s a n d t h e i r b r e a k d o w n p r o d u c t s . J o u r n a l o f t h e S c i e n c e o f F o o d a n d A g r i c u l t u r e , 3 4 , 7 3 - 8 0 . 1 3 . H a n s e n , M . , L a u s t s e n , A . M . , O l s e n , C . E . , P o l l , L . , & S o r e n s e n , H . ( 1 9 9 7 ) . C h e m i c a l a n d s e n s o r y q u a l i t y o f b r o c c o l i ( B r a s s i c a o l e r a c e a L . v a r i t a l i c a ) . J o u r n a l o f F o o d Q u a l i t y , 2 0 , 4 4 1 - 4 5 9 . 1 4 . B a i k , H . Y . , J u v i k , J . , J e f f e r y , E . H . , W a l l i g , M . A . , K u s h a d , M . & K l e i n l , B . P . ( 0 0 3 ) . R e l a t i n g g l u c o s i n o l a t e c o n t e n t a n d f l a v o r o f b r o c c o l i c u l t i v a r s . J o u r n a o f F o o d S c i e n c e , 6 8 , 1 0 4 3 - 1 0 5 0 . 1 5 . J o n e s , G . , & S a n d e r s , O . G . ( 2 0 0 2 ) . A s e n s o r y p r o f i l e o f t u r n i p g r e e n s a s a f f e c t e d b y v a r i e t y a n d m a t u r i t y . J o u r n a l o f F o o d S c i e n c e , 6 7 , 3 1 2 6 3 1 2 9 . 1 6 . A l o n s o - F e r n á n d e z , B . , A r i a s C a r m o n a , M . D . , F e r n á n d e z - F e r n á n d e z , E . R o m e r o - R o d r í g u e z , M . A . , V á z q u e z - O d é r i z , M . L . , & M u ñ ó z - F e r r e i r o , N . ( 2 0 0 3 ) .

Document info
Document views103
Page views103
Page last viewedThu Dec 08 10:33:47 UTC 2016
Pages31
Paragraphs1432
Words10241

Comments