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Sensory quality of turnip greens and turnip tops grown in northwestern Spain - page 17 / 31

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G e n e r a c i ó n d e d e s c r i p t o r e s y e n t r e n a m i e n t o d e l p a n e l p a r a l a e v a l u a c i ó n s e n s o r i a l d e l g r e l o ( B r a s s i c a r a p a , L ) . I I I S i m p o s i u m I b e r o a m e r i c a n o d e A n á l i s i s S e n s o r i a l S E N S I B E R . M o n t e v i d e o ( U r u g u a y ) . 1 7 . I S O 8 5 8 6 - 1 : 1 9 9 3 ( 1 9 9 3 ) . S e n s o r y A n a l y s i s . G e n e r a l g u i d a n c e f o r t h e s e l e c t i o n t r a i n i n g a n d m o n i t o r i n g o f a s s e s s o r s . P a r t 1 : s e l e c t e d j u d g e s G e n e v a I n t e r n a t i o n a l O r g a n i z a t i o n f o r S t a n d a r d i z a t i o n . . , , 1 8 . I S O 1 1 0 3 5 : 1 9 9 4 ( 1 9 9 4 ) . S e n s o r y a n a l y s i s . I d e n t i f i c a t i o n a n d s e l e c t i o n o f d e s c r i p t o r s f o r e s t a b l i s h i n g a s e n s o r y p r o f i l e b y a m u l t i d i m e n s i o n a l a p p r o a c h . G e n e v a I n t e r n a t i o n a l O r g a n i z a t i o n f o r S t a n d a r d i z a t i o n . , 1 9 . I S O 4 1 2 1 : 1 9 8 7 ( 1 9 9 7 ) . S e n s o r y a n a l y s i s . M e t h o d o l o g y . E v a l u a t i o n o f f o o d p r o d u c t s b y m e t h o d s u s i n g s c a l e s G e n e . v a , I n t e r n a t i o n a l O r g a n i z a t i o n f o r S t a n d a r d i z a t i o n . 2 0 . S t e e l , R . D . G . , T o r r i e , J . H . , D i c k e y , D . A . ( 1 9 9 7 ) . P r i n c i p l e s a n d P r o c e d u r e s i n S t a t i s t i c s : A B i o m e t r i c a l A p p r o a c h . 3 r d E d . M c G r a w H i l l , N e w Y o r k . 2 1 . F r a n c i s c o , M . , M o r e n o , D . A . , C a r t e a M . E . , F e r r e r e s , F . , G a r c í a - V i g u e r a , C . & V e l a s c o , P . ( 2 0 0 9 ) . S i m u l t a n e o u s i d e n t i f i c a t i o n o f g l u c o s i n o l a t e s a n p h e n o l i c c o m p o u n d s i n a r e p r e s e n t a t i v e c o l l e c t i o n o f v e g e t a b l e B r a s s i c a r a p a . J o u r n a l o f C h r o m a t o g r a p h y A ( a c c e p t e d ) . 2 2 . S A S I n s t i t u t e I n c . ( 2 0 0 0 ) . S A S O n l i n e D o c , v e r s i o n 8 . S A S I n s t i t u t e I n c , C a r y , N C U S A , . 2 3 . W a l t e r s , D . E . ( 1 9 9 6 ) . H o w a r e B i t t e r a n d S w e e t T a s t e s R e l a t e d ? T r e n d s i n F o o d S c i e n c e & T e c h n o l o g y , 7 , 3 9 9 4 0 3 . 2 4 . T r o s z y ń s k a , A . ( 2 0 0 4 ) . N o n - n u t r i e n t b i o a c t i v e s u b s t a n c e s i n f o o d o f p l a n t o r i g i n c a u s i n g b i t t e r n e s s a n d a s t r i n g e n c y P o l i s h J o u r n a l o f F o o d A n d N u t r i t i o n S c i e n c e s , 1 3 / 5 4 : 6 5 7 3 . 2 5 . . D r e w n o w s k i , A . , & G o m e z - C a r n e r o s , C . ( 2 0 0 0 ) . B i t t e r t a s t e , p h y t o n u t r i e n t s a n d t h e c o n s u m e r : A r e v i e w . A m e r i c a n J o u r n a l o f C l i n i c a l N u t r i t i o n , 7 2 , 1 4 2 4 1 4 3 5 . 2 6 . S h i n , W . H . . , K i m , S . J . ; & S h i n , J . M . ( 1 9 9 5 ) . S t r u c t u r e - t a s t e c o r r e l a t i o n s i n s w e e t d i h y d r o c a l c o n e , s w e e t d i h y r o i s o c o u m a r i n a n d b i t t e r f l a v o n e c o m p o u n d s J o u r n a l o f M e d i c i n a l C h e m i s t r y . 3 8 , 4 3 2 5 4 3 3 1 . 2 7 . B r ü c k n e r , B . , S c h o n h o f , I . , . K o r n e l s o n , C . , & S c h r o d t e r , R . ( 2 0 0 5 ) . M u l t i v a r i a t e s e n s o r y p r o f i l e o f b r o c c o l i a n d c a u l i f l o w e r a n d c o n s u m e r p r e f e r e n c e . I t a l i a n J o u r n a l o f F o o d S c i e n c e , 1 7 , 1 7 - 3 2 . 2 8 . F a u l d s C . B . , & W i l l i a m s o n , G . ( 1 9 9 9 ) . T h e r o l e o f h y d r o x y c i n n a m a t e s i n t h e p l a n t c e l l w a l l . J o u r n a l o f T h e S c i e n c e o f F o o d a n d A g r i c u l t u r e , 7 9 , 3 9 3 3 9 5 .

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