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Importante è anche il ruolo delle aziende vitivinicole, soprattutto per la produzione di vini non di qualità.

Le aziende zootecniche interessano il 6% della SAU e assorbono il 3,6% delle giornate di lavoro.

Relativamente a tale tipologia di aziende, infine, se ne evidenzia il carico di bestiame superiore alla media nazionale (sia per bovini che per ovini) e la generale diffusione della presenza di capi nelle aziende, indipendentemente dalla loro specializzazione produttiva (tab. 13).

Tab. 12 - Strutture e fattori della produzione dell'agricoltura pugliese per orientamento tecnico-economico

(1997)

ORIENTAMENTO TECNICO-ECONOMICO

AZIENDE

SAU

REDDITO LORDO STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

Numero

%

Ettari

%

Unità di dimensione economica

%

Numero

%

AZIENDE SPECIALIZZATE in:

 Cereali (escluso riso)

26.658

8,9

371.481,3

26,2

238.926

13,7

2.479.688

6,1

 Orticoltura in pieno campo

6.034

2,0

37.132,5

2,6

104.691

6,0

1.572.124

3,9

 Altre aziende con seminativi

9.905

3,3

119.902,2

8,4

148.569

8,5

2.319.401

5,8

SEMINATIVI

42.597

14,2

528.516,0

37,2

492.186

28,2

6.371.213

15,8

 Floricoltura e piante ornamentali

480

0,2

2.076,1

0,1

33.909

1,9

271.604

0,7

 Altre aziende ortofloricole

1.229

0,4

4.478,0

0,3

49.938

2,9

478.734

1,2

ORTOFLORICOLTURA

1.709

0,6

6.554,1

0,4

83.847

4,8

750.338

1,9

 Viticoltura per vini di qualità

1.539

0,5

3.509,8

0,2

6.475

0,4

222.228

0,5

 Viticoltura per vini non di qualità

16.665

5,6

32.155,9

2,3

44.817

2,6

2.120.729

5,2

 Viticoltura per vini di qualità ed altri combinati

167

0,1

1.051,8

0,1

1.640

0,1

41.630

0,1

 Viticoltura mista e/o per produzioni diverse

9.146

3,1

36.155,4

2,5

91.145

5,2

3.017.343

7,4

VITICOLTURA

27.517

9,3

72.872,9

5,1

144.076

8,3

5.401.930

13,2

 Frutticoltura (esclusa agrumicoltura)

7.244

2,4

15.732,5

1,1

29.824

1,7

855.618

2,1

 Agrumicoltura

2.206

0,7

8.550,2

0,6

19.698

1,1

602.000

1,5

 Olivicoltura

153.058

51,6

340.903,2

23,9

488.820

28,1

13.259.498

32,7

 Diverse coltivazioni permanenti combinate

37.651

12,6

122.246,4

8,6

211.955

12,1

6.424.531

15,9

COLTIVAZIONI PERMANENTI

227.676

76,6

560.305,2

39,3

894.374

51,3

26.543.577

65,4

 Bovini

1.448

0,4

44.309,9

3,1

27.942

1,5

906.873

2,2

 Ovini

380

0,1

7.944,2

0,5

4.104

0,2

154.972

0,4

 Caprini

52

--

823,1

0,1

502

--

22.049

0,1

 Altre aziende zootecniche

1.738

0,6

33.079,4

2,3

10.644

0,6

358.700

0,9

ZOOTECNICA

3.618

1,1

86.156,6

6,0

43.192

2,3

1.442.594

3,6

AZIENDE SPECIALIZZATE TOTALI

275.600

92,5

1.181.531,9

82,9

1.513.598

86,6

35.107.722

86,7

AZIENDE MISTE

22.518

7,5

244.704,0

17,1

234.831

13,4

5.407.299

13,3

TOTALE

298.118

100,0

1.426.235,8

100,0

1.748.429

100,0

40.515.021

100,0

Fonte: Elaborazioni Osservatorio sul mondo rurale e sul sistema agroindustriale della Puglia su dati ISTAT

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2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
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102
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130
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132
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170
171
172
173
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190
191
192
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