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Alimentation Santé : Entre faits scientifiques et Effets de mode - page 7 / 24

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L’Aliment fonctionnel au sein des Neutraceutiques

Un aliment naturel

Ex : Jambon naturellement riche en oméga 3

Un aliment dont un composant a été ajouté

Ex : Lait à teneur garantie en vitamines.

Un aliment dont un composant a été enlevé

Ex : Lait délactosé

Un aliment dont la biodisponibilité a été augmentée

Ex : Lait enrichi en vitamine D.

Un aliment fonctionnel n’est pas un aliment isolé et peut contenir les substances bio-actives suivantes : vitamines, minéraux, probiotiques, prébiotiques, acides gras essentiels…

Un aliment fonctionnel peut être :

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