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LÉGALISATION DU LAIT CRU - page 2 / 31

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RÉSUMÉ

Peu de gens savent qu’à peu près tous les producteurs laitiers consomment leur lait cru. Donc, pas si dangereux ! Mais les problèmes de contamination survenus dans les villes autour des années 1900 lui ont donné une mauvaise image. Il s’est développé un puissant tabou au point de nous détourner de la somme importante de données scientifiques en sa faveur, en premier lieu, l’allaitement maternel : ses nombreux bénéfices pour le nourrisson viennent du fait qu’il est cru.

Le lait cru est un puissant aliment fonctionnel et un nutraceutique exceptionnel, deux des concepts les plus forts actuellement en nutrition.

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