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LÉGALISATION DU LAIT CRU - page 25 / 31

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Fromage au lait cru

Nos règlements aberrants nous empêchent de fabriquer certains fromages au lait cru… que nous importons de France.

L’exemple du camembert :

affinage de 45 jours environ,

alors que la loi actuelle exige d’entreposer tout fromage au lait cru pendant

au moins 60 jours avant la vente.

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