X hits on this document

21 views

0 shares

0 downloads

0 comments

3 / 8

Idem anteriores

Mezcla de granos de diferente tamaño

Carlos Capurro

ASAGA

En general, lo que mencionan Caruso y Palacios engloba los principales problemas de descascarado.

Quizás podría agregarse un tema que no se resuelve a través de la semilla que es la mezcla de distintos tipos que hace difícil calibrar los equipos.

Tiempo atrás cuando venían semillas de cáscara rayada y la negra mezcladas, se iba mucha semilla negra sin descascarar o se molía mucho la rayada. No sé si ese problema se mantiene porque las variedades han cambiado. Tampoco sé que solución puede aplicarse si el problema subsiste y la mezcla ya viene en el camión.

Otro de los motivos que genera problemas en el descascarado no tiene que ver con el desarrollo de las variedades en forma directa pero sí con el hecho de que distintas variedades tengan diferente "descascarabilidad".

A venir mezcladas hace difícil regular los equipos.

Idem anteriores

Tamaño y constitución de los granos

Factores climáticos y descascarabilidad

Jorge Murillo

Cargill

En nuestras plantas hemos observado situaciones similares a las planteadas en los textos que preceden. Las condiciones de la semilla que se recibe han cambiado de forma tal que la proteína es menor, el tamaño de la semilla es variado y con ciertos cambios en su constitución que hacen que el descascarado sea más difícil y el contenido en ceras sea mayor.

Dado que la separación de la cáscara está siendo más dificultosa por medio de la tecnología tradicional, se recurre a ajustes en la maquinaria con el consecuente incremento de la impregnación con aumentos en grasa residual en cáscara. Este proceso también tiene impacto en el contenido de ceras en el aceite final

También detectamos que hay algunas situaciones climáticas y/o regionales que tienen incidencia sobre la facilidad para la extracción de cáscara (dependiendo del tipo de híbrido utilizado), por lo que no todas las plantas de procesamiento de girasol podrán observar los mismos impactos (o en la misma intensidad) en el mismo periodo de tiempo.

Document info
Document views21
Page views21
Page last viewedMon Dec 05 15:12:37 UTC 2016
Pages8
Paragraphs135
Words3513

Comments